José Luis Muñoz Navarrete
Curso online
Oct 21, 2025
PrecioGratis
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MATRÍCULA CERRADA

Vermú malagueño: de las raíces históricas a la mixología moderna

¡Sumérgete en la rica tradición vinícola de Málaga a través de su vermú!

Descubre los secretos del vermú malagueño, una joya de la enología local, en este curso donde explorarás:

  • La historia y evolución del vermú en Málaga, vinculado a sus vinos con Denominación de Origen.
  • Elaboración artesanal con vinos locales, hierbas autóctonas y técnicas tradicionales.
  • Innovación mixológica para crear vermús únicos, desde clásicos a reinterpretaciones modernas.
  • Maridajes con productos locales.

Dirigido a

  • Enófilos, profesionales de hostelería y amantes de la cultura malagueña.
  • Personas con interés en la gastronomía y aficionados del sector gastronómico.
  • Profesionales del sector gastronómico, de la hostelería, hotelería y restauración.
  • Alumnado vinculado a las Ciencias Gastronómicas, Gestión y Dirección Hotelera, Hostelería y Gastronomía en todos sus ámbitos.
Nivel básico
Precio: 40 euros

Modalidad presencial
Fecha de celebración: 21 de octubre de 2025
PLAZAS AGOTADAS
Horario: 16:00 – 21:00
Duración: 5 horas
Lugar: Laboratorio Enogastronómico de la Facultad de Turismo (Universidad de Málaga)

Normas de matriculación

  • PROGRAMA
  • Historia y cultura del vermú en Málaga
  • Elaboración tradicional
  • Innovación y mixología
  • Taller práctico, maridaje y análisis sensorial
  • DOCENTE
  • José Luis Muñoz Navarrete. Técnico Especialista Laboratorio de Innovación Enogastronómica.
Contacto

Correo electrónico: secretaria@fguma.es
Teléfono: 951 953 389