La FGUMA y la Facultad de Turismo celebran un taller práctico sobre el café de especialidad
Englobado en el programa Gastrocampus, la Fundación General de la Universidad de Málaga (FGUMA) y la Facultad de Turismo celebraron en la tarde de ayer el taller práctico «Iniciación al café de especialidad» con todas las plazas cubiertas. Así, una veintena de personas de todas las edades amplió sus conocimientos sobre esta materia prima, los procesos de elaboración, las técnicas de preparación y la presentación que hacen del café de especialidad un producto único. Con esta formación se pone el foco en la importancia de esta bebida universal y en el trabajo de los productores que la cultivan y procesan en todo el mundo.
Ignacio Prado, fundador de Artisan Coffee, tostador de café de especialidad en Málaga, fue el docente de este curso, acompañado por José Luis Muñoz Navarrete, técnico especialista del Laboratorio de Innovación Enogastronómica.
Próximos talleres
«Fermentados mediterráneos con AOVE: sabor y salud en evolución» con Daniel García Peinado, chef asesor especializado en aceite de oliva virgen extra – 10 y 11 de marzo de 17:00 a 21:00. Más información
«De la cabra malagueña a la cuña: taller de quesos tradicionales» con Agammasur (Quesos Montes de Málaga y El Pinsapo) – 27 y 28 de abril de 2026 de 17:00 a 21:00. Más información
Gastrocampus
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