FORMACIÓN ESPECÍFICA Gastrocampus

Innovation, transfer, and training to promote gastronomy, food, and tourism.

The Gastrocampus of Innovation, promoted by the University of Málaga through the Faculty of Tourism, aims to become a forum for debate, innovation, research, entrepreneurship, and multidisciplinary training in the fields of gastronomy, food, and tourism.

The main aim is to integrate subjects from different areas of knowledge holistically under the umbrella of gastronomy as an innovative element in the development of tourism, health, and anthropological-cultural knowledge of 21st century society.

The purpose of Gastrocampus is to contribute to the work of the Faculty of Tourism and the University of Malaga in laying the foundations of knowledge, research, transfer, and training in culinary sciences, thus generating new knowledge in this area.

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9 de junio – 10 de junio 2021
Curso de iniciación al mundo del queso y sus aspectos nutricionales

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8 y 15 de marzo de 2021
Gestión estratégica de un proyecto gastronómico en formato de servicio a domicilio o para llevar

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2 de marzo – 17 de junio de 2021
Curso avanzado de dirección, gestión e innovación en restauración

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16 y 17 de diciembre de 2020
Técnicas culinarias con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVEs)

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10 y 11 de junio
Introducción al análisis sensorial y cata de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga

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Próximamente
I Módulo de cultura cervecera en servicios de restauración

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6 y 13 febrero 2020
Taller de gastronomía asiática

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12 febrero 2020
Taller gastronómico. La despensa de febrero

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8 noviembre – 13 diciembre 2019
Iniciación al oleoturismo y al análisis sensorial de los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVEs)

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20 – 21 mayo 2019
Turismo gastronómico: Curso de introducción a la cerveza artesana y taller de cata

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13 – 14 febrero 2019
La gastronomía como recurso turístico: Guía esencial de platos de la cocina malagueña

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2016 | 2017 | 2018 | 2019
Histórico Cursos oleoturismo

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2016 | 2017 | 2018
Histórico Cursos enogastronomía

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